O cultivo de hortas escolares pode ser um valioso instrumento educativo. Segundo o professor Moacir Gadotti :

“Um pequeno jardim, uma horta, um pedaço de terra, é um microcosmos de todo o mundo natural. Nele encontramos formas de vida, recursos de vida, processos de vida. A partir dele podemos reconceitualizar nosso currículo escolar. Ao construí-lo e cultivá-lo podemos aprender muitas coisas. As crianças o encaram como fonte de tantos mistérios! Ele nos ensina os valores da emocionalidade com a Terra: a vida, a morte, a sobrevivência, os valores da paciência, da perseverança, da criatividade, da adaptação, da transformação, da renovação”.

Assim, a horta não só constitui um ótimo exercício físico como representa uma forma de aprendizado saudável e criativo, tal qual o contato com as coisas da natureza. Após a plantação, os alunos desfrutaram de uma sopinha de verduras para saber a importância dos legumes e hortaliças.